Ruscus Aculeatus de son nom latin, le Fragon est une plante de la famille des Asparagaceae, tels l’Ail, l’Oignon, le Lys, le Muguet, la Tulipe...
Arbrisseau au feuillage persistant, les plants femelles arborent en hiver, voir durant une grande partie de l’année, de magnifiques baies rouge vif qui associées avec le piquant de ses « feuilles » lui ont conféré le surnom de Petit Houx.
Ses feuilles sont en fait des parties de tige aplaties nommées cladodes, et portent de minuscules fleurs qui supportent à leur tour le fruit.
La robustesse de ses branches et des cladodes pointues était renommée pour la fabrication de balais, en Angleterre.
Selon Dioscoride, le Fragon épineux « provoque l’urine et les règles, dissout les calculs de la vessie et guérit la dysurie ».
En 1950, on isole dans sa composition 2 molécules aux puissantes propriétés vasoconstrictrices.
En phytothérapie, on utilise les rhizomes, traditionnellement connus pour leurs nombreuses propriétés [1] :
- veinotonique, vasoconstricteur, vasoprotecteur : soulage les jambes lourdes, les varices, les hémorroïdes, les engelures [2] [3] [4]
- drainant lymphatique : préconisé en cas d’oedèmes
- anti-inflammatoire [5] : conseillé pour l’arthrite et les rhumatismes
- diurétique, élimine l’acide urique et les calculs rénaux, lutte contre les infections urinaires, « améliore la santé des reins et de la vessie »
- calme les douleurs menstruelles
- laxatif, soulage la constipation
- prévient les caillots sanguins après une chirurgie
- hypertenseur artériel, traite l’hypotension orthostatique
- améliorerait le flux sanguin vers les jambes, les mains et le cerveau
- prévient l’athérosclérose
Les recherches en cours continuent à mettre à jour les propriétés de cette plante aux multiples facettes...
Pour la cueillette, ce sont les jeunes pousses qui nous intéressent.
On les trouve principalement, sous nos climats, durant le mois de mars. Elles font partie des 4 espèces de plantes consommées comme asperges sauvages :
- le Tamier commun (Tamius communis), qui donne les Respounchous
- la Salsepareille (Smilax aspera)
- l’Asperge à feuilles aigües (Asparagus acutifolius)
La 5ème espèce étant Asparagus officinalis, l’Asperge cultivée.
Parmi celles-ci, le Fragon a ma préférence, car il est bien plus charnu, parfumé, et doux après cuisson. Les pousses sont vert à violet foncé, et se cueillent à la main, ce qui permet d’en récolter uniquement la partie la plus tendre et qui sera agréable à consommer. Amères, elles nécessitent d’être blanchies à l’eau.
Attention toutefois, la ramasse est réglementée dans les départements :
Alpes de Haute Provence, Calvados, Champagne-Ardenne, Cher, Drôme, Eure et Loir, Finistère, Indre et Loir, Jura, Loire, Loiret, Loir et Cher, Manche, Nord-Pas-de-Calais, Orne, Picardie,
RECETTE DE POUSSES DE FRAGON
Tremper dans l’eau bouillante, pendant 5 minutes
Egoutter, saler, arroser d’un filet d’huile d’olive... Déguster !
Le message de cette plante est :
Lorsque vous marchez en forêt, regardez à la lisière du chemin et vous me trouverez. Je rougis à l’automne et j’éclaire l’hiver de mes boules éclatantes. Rouge, de la couleur du sang, mes baies sont toxiques et vous empoisonnerons sûrement, cependant légèrement dosées vous pouvez en tirer un remède pour le sang d’une rare intensité . L’ensemble de ma plante est léger et piquant, frêle mais résistant. Ma surface est étanche et résistante aux attaques, de tous les temps et de tous les insectes. Je suis pourtant consommable au printemps, dans mes pousses vous trouverez un mets parfumé. Je me reproduis en forêt, de Chênes ou de Buis, d’Erables, de Conifères, de Trembles et de Hêtres. J’aime la proximité des Châtaigners, j’apprécie la compagnie des Noisetiers. Je pousse en zone clairsemée, en bordure, en lisière, en sous-bois.
N’ayez pas peur de me déguster, car j’entretiens votre santé.
Je draine, je nettoie, je détoxifie les liquides du corps, le sang, le cerveau et les reins.