Assiette Sauvage

Articles les plus récents

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  Dimanche 8 septembre ...

  9 septembre, par Thomas Oak

  Hier a eu lieu la 10 ième journée de rencontres initiée par le Cueilleur-Culteur.
  J’avais vu cette journée comme la prolongation d’un travail éditorial coopératif où se seraient rencontrés des gens passionnés de cueillette pour discuter ensembles de ce sujet inépuisable ...
  Des gens qui savent un peu et ont envie de parler de leurs trouvailles et de leurs réflexions et des gens qui viennent refaire leur un sujet tombé en désuétude. Un moment où on aurait échangé :
  méthodes de cueillette
  façons de (...)

• Cueilleur-Culteur N°14

  19 juillet, par Thomas Oak

  Editorial
  Le premier épisode caniculaire est passé. Ici, en Ariège, à Montjoie (420 M d’altitude) nous avons eu de la chance. Un peu plus de 36°C, même pas de record historique battu (38,9°C). Pourtant après cet épisode et jusqu’à la tombée hier d’une pluie orageuse douce et ferme (même pas de grêle ...), je n’avais jamais vu notre terre argileuse si sèche en cette saison. Il faut dire que le déficit hydrique après l’épisode très pluvieux du printemps dernier (2018) est conséquent.
  Et que peu de monde parle (...)

• Coup de Chaud ! - 14

  19 juillet, par Thomas Oak

  Le premier épisode caniculaire est passé. Ici, en Ariège, à Montjoie (420 M d’altitude) nous avons eu de la chance. Un peu plus de 36°C, même pas de record historique battu (38,9°C). Pourtant après cet épisode et jusqu’à la tombée hier d’une pluie orageuse douce et ferme (même pas de grêle ...), je n’avais jamais vu notre terre argileuse si sèche en cette saison. Il faut dire que le déficit hydrique après l’épisode très pluvieux du printemps dernier (2018) est conséquent.
  Et que peu de monde parle encore de (...)

• Histoire des plantes 1 : Hippocrate, Dioscoride, Galien - 14

  11 juillet, par Althea provence - Christophe Bernard

  Comment les hommes ont-ils commencé à utiliser les plantes médicinales dans leur histoire ?
  Qui sont les premiers hommes qui ont marqué l’histoire des bonnes herbes dans nos civilisations de l’ouest ?
  C’est ce que je vais vous expliquer dans ce premier volet de cette série sur l’histoire des plantes.
  Je vais suivre le chemin qui s’est tracé principalement dans notre partie du monde, côté Européen et Méditerranéen. En effet, c’est ce chemin qui a principalement défini la philosophie et la pratique (...)

• L’équidé sauvage - 14

  10 juillet, par Vianney Clavreul

  C’est sans doute le plus bel acte contemporain qui soit : Que les hommes modernes retrouvent les pas de leurs ancêtres reprenant ainsi leur place dans la grande sphère de la vie.
  En passant du nomadisme à la sédentarité, l’être humain s’est peu à peu déconnecté de la symbiose avec son environnement, notamment de sa connaissance des ressources alimentaires que peut lui offrir la nature.
  Notre idée est de réaliser une migration saisonnière en autonomie alimentaire en suivant le cours des fleuves afin de (...)

• Les plantes, source de vie (1) - 14

  10 juillet, par François Couplan

  L’amaranthe (Amaranthus retroflexus)
  Une « mauvaise herbe » américaine L’amaranthe réfléchie, petite invasive qui a le bonheur de pousser partout où nous avons salopé le sol .... Merci à elle. (NDLR)
  Les jardiniers luttent fréquemment avec une plante annuelle au feuillage dense, dont la tige rougeâtre est surmontée d’un épi serré de minuscules fleurs verdâtres : l’une de ces adventices tout juste bonne à arracher. C’est l’amaranthe réfléchie, qui, introduite d’Amérique centrale comme légume voici (...)

• P’tit Journal d’une débutante en Herbes - 14

  9 juillet, par ValéRie Ferrand

  Ce mois-ci, je glisse, je traine sur l’un des derniers numéros de « Nexus »… « Agriculture syntropique, vers une terre d’abondance » … en panne d’inspiration, avec la sensation de n’avoir rien à partager, aucune expérience riche et poussée à vous présenter, même un petit peu.
  Ce mois-ci, j’ai seulement commencé tous plein de petits trucs, accumulé des départs d’expérience, glané des bribes d’infos ici et là.
  Ce mois-ci j’ai juste commencé à :
  • Garder et semer nos petites graines du quotidien
  • Planter des (...)

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  Cueilleur-Culteur N°13

  26 avril, par Thomas Oak

  Editorial
  Je reviens tout juste du Cambodge et me voici dans la mise en page du Cueilleur -Culteur. Le voyage avait bien débuté par un cadeau des le premier soir : deux livres sur les plantes sauvages locales et leur utilisation culinaire. Chouette me suis-je dis ... je vais pouvoir essayer de faire des cueillettes dans ce magnifique pays ... Mais voilà, les conditions de voyage n’étaient pas à cela ET surtout ... la pollution y était présente partout sous forme de plastiques, sous forme de zones (...)

• Lessive de Lierre

  26 avril, par ValéRie Ferrand

  Cet après-midi j’ai testé la lessive de lierre !
  A l’Association Wakama Nagi où j’œuvre régulièrement un Chêne du Lieu me tend un flacon, un jus d’une jolie couleur dorée … !
  « Mais ça ne se boit pas. »
  Il en distribue ainsi à la volée, aux habitants du moment. « Plus besoin d’acheter de lessive désormais, voici la lessive de Lierre ! » Oui … ?
  Et il m’a expliqué : « C’est vraiment très facile ! » Ah. Ok…
  Du lierre c’est vrai, j’en ai partout autour de moi. Alors le cueillir.
  Combien en faut-il ? « Tu en as (...)

• La Raiponce - 13

  26 avril, par François Couplan

  Une plante des sous-bois
  Les talus ombragés sont souvent couverts d’une multitude de feuilles échancrées et pointues, que l’on pourrait prendre pour celles d’une violette. Mais elles sont luisantes et glabres, contrairement aux feuilles des violettes, que protège un duvet de poils fins, et portent souvent en leur centre une tache violacée. Des tiges longues et fines portent des épis denses et allongés de fleurs d’un jaune pâle aux pétales étroits.
  À ne ramasser qu’avec modération …
  La raiponce en (...)

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