Assiette Sauvage

Articles les plus récents

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  Cueilleur-Culteur N°15

  5 novembre, par Thomas Oak

  Voili, un superbe numéro du Cueilleur-culteur ... Je vous souhaite une bonne lecture !
  Et merci de vous abonner en retour pour donner des ailes au projet !
  Votre Abonnement
  N°15 ,
  Petit à petit, marche après marche, le Cueilleur-Culteur se construit ... ValéRie de notre ferme a accepté de me prémâcher le travail de mise en page sur le logiciel had oc, merci à elle ... Car je vous l’avoue, je suis en phase de doute et de perte d’énergie. Pourquoi ce projet qui m’éloigne des plantes de mon jardin (...)

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  De la Couverture des Sols

  3 novembre, par Gilles Domenech

  Conférence de Gilles Domenech (Jardinons sols vivants) à propos des couverts végétaux. Sols couverts = sols vivants.

• Démystifier les plantes médicinales

  30 octobre, par François Couplan

  Dans un passé pas si lointain, les plantes médicinales étaient encore des « simples » avec lesquels nos grands-mères préparaient des tisanes de santé qui soulageaient les maux du quotidien. Plus récemment, grâce aux méthodes modernes d’analyse, elles se sont transformées en supports de principes actifs aux noms incompréhensibles. Indistinctement soupçonnées d’être trop dangereuses pour le profane, un certain discours voudrait les réserver aux professionnels et aux industriels…. Qu’en est-il vraiment ?
  Cet (...)

• P’tit Journal d’une débutante en Herbes - 15

  30 octobre, par ValéRie Ferrand

  « OUI !! Ca y est !!! J’ai fait installer mes gouttières !!!! Et sa cuve de récupération ! »
  Comme je n’ai pas osé le crier et le fêter comme je voulais autour de moi, j’en profite pour croire en vous mes lecteurs et le célébrer ensemble, vous partager la Joie de mon tout 1er pas dans ce projet qui me tient tant à Cœur !
  « … ? »
  Dans mes déambulations de Jardinière en Herbes, il est un sujet qui revient souvent : l’Eau.
  « Oui, mais tu as juste installé des gouttières… »
  Sur ce vieux hangar au toit que (...)

• Fruits d’automne - 16

  19 octobre, par Véronique Garcia Pays

  Les fruits comestibles des arbustes sauvages par Véronique Garcia Pays (Safariflore)
  Début de saison dans les haies champêtres : les arbustes sauvages portent des fruits comestibles qui mûrissent à l’automne vers le mois d’octobre. Les prunelles, cenelles, nèfles et cynorrhodons sont leurs noms pittoresques et parfois méconnus. Très astringents, et souvent durs, il deviennent comestibles après avoir subis les premières gelées d’automne. Les fruits blets se ramollissent et perdent leur âpreté. Il n’y a (...)

• Cornichons à la Polonaise - 15

  17 octobre, par Thomas Oak, ValéRie Ferrand

  La lactofermentation est vraiment un très bon moyen de conservation, qui non seulement conserve les végétaux, mais aussi les enrichissent en vitamines (C, K et B essentiellement) et en acides aminés rares de par les bactéries contenues dans la préparation. Quelque chose qui me semble donc incontournable.
  C’est ici comme pour les plantes sauvages face à la blafarde salade du supermarché qui représente une perte d’autonomie et de santé fâcheuse. En regardant dans leur bocal ces pauvres cornichons passés (...)

• Histoire des Plantes 2 : Celtes et Gaulois - 15

  17 octobre, par Althea provence - Christophe Bernard

  Quelles sont les grandes civilisations et les grands personnages qui ont marqué l’histoire des plantes médicinales ? C’est la question à laquelle je vais tenter de répondre dans cette série d’articles.
  Cet épisode est le deuxième de la série. Dans le dernier épisode, nous avons couvert l’époque de la préhistoire aux Romains. (Cliquez ici pour lire cet article.) Ici je vais revenir légèrement en arrière pour vous parler de l’influence des Celtes et des Gaulois.
  >> Toute la série se trouve ici. Contexte (...)

• Et si l’on parlait plantes ? - DVD - 15

  17 octobre, par Thomas Oak

  Et si l’on parlait plantes ?
  Les plantes sauvages - fraîches et deux fois plus riches en nutriments et énergie que l’alimentation cultivée - Quoi Cueillir ?
  Ce nouveau DVD, sur un sujet qui n’a pas de rapport avec le soin et pourtant avec le recul me parait un des plus importants qui soit maintenant ... Merci aux éditions Debowska de m’avoir accompagné dans cette aventure ... Leur savoir faire pour aider à accoucher d’un sujet est précieux.
  Achat ici au bénéfice de l’association Wakama-Nagi : (...)

• Les plantes, source de vie (2) - 15

  15 octobre, par François Couplan

  Le Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus)
  Autour des chalets d’alpage
  Lorsque la neige a fondu, de petites feuilles d’un rouge inattendu se développent en abondance sur les terrains richement fumés des abords des chalets. Un peu plus tard, elles s’élargissent pour prendre la forme caractéristique d’un fer de hallebarde. Puis une hampe florale se développe, surmontée d’un épi de minuscules fleurs vertes souvent teintées de rouge. Si l’on touche les feuilles, surtout vers le haut de la plante, elles (...)

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  Dimanche 8 septembre ... - 15

  9 septembre, par Thomas Oak

  Hier a eu lieu la 10 ième journée de rencontres initiée par le Cueilleur-Culteur.
  J’avais vu cette journée comme la prolongation d’un travail éditorial coopératif où se seraient rencontrés des gens passionnés de cueillette pour discuter ensembles de ce sujet inépuisable ...
  Des gens qui savent un peu et ont envie de parler de leurs trouvailles et de leurs réflexions et des gens qui viennent refaire leur un sujet tombé en désuétude. Un moment où on aurait échangé :
  méthodes de cueillette
  façons de (...)

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