Assiette Sauvage

Articles les plus récents

• Les plantes et le virus

  10 avril, par François Couplan

  En cette période mouvementée, où nous avons perdu nombre de nos repères, il est réconfortant de savoir que les plantes sont là.
  Cela me fait du bien parce que, malgré le confinement, je trouve la possibilité de descendre en bas de chez moi cueillir quotidiennement quelques brins d’égopode, de jeunes pousses d’ortie, des feuilles d’ail des ours parfumées et de la pimprenelle à saveur de noix fraîche. Heureusement, j’ai un peu de verdure, alors qu’en plein Paris, la chose serait plus compliquée, quoique (...)

• Le mélange de Christophe, des plantes pour mieux résister ...

  3 avril, par Althea provence - Christophe Bernard

  Bonjour,
  Comme je vous ai promis mardi, je vous ai fait des propositions de mélanges de plantes pour accompagner cette période difficile.
  Rien de miraculeux, l’infection est toujours un très mauvais moment à passer. J’ai eu de nombreux messages décrivant le plus gros de la crise, et inutile de dire que c’est du sérieux.
  Les plantes et les mélanges proposés se reposent sur une longue tradition de l’herboristerie au travers des âges. J’ai pris position dans ma vidéo de mardi pour expliquer que basé (...)

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  Cueilleur Culteur - N°17

  1er avril, par ValéRie Ferrand

  Editorial
  Les temps sont durs ....j’ai l’impression que nous sommes dans une énorme tour de Babel. Les points de vue s’affrontent de plus en plus et semblent ne jamais converger. L’affrontement se lit jusque dans les pages de cueillette, permaculture des réseaux sociaux. Les tentatives maladroites de se préoccuper de plantes se font moquer par des gens qui pensent savoir. La tendresse ne fait pas souvent partie du panel de la sémantique que l’on y rencontre. L’escargot ( la cagouille en (...)

• Des news d’Althéa Provence

  31 mars, par Althea provence - Christophe Bernard

  Bonjour,
  J’espère sincèrement que cette lettre vous trouve en bonne forme. C’est peut-être une entrée en matière plate et banale. Mais elle est sincère.
  La situation actuelle me fait énormément réfléchir. Et en échangeant avec mes connaissances, je vois bien que nous réfléchissons tous à la même chose. Notre résilience, notre capacité à faire face.
  Personnellement, j’ai déjà fait beaucoup d’efforts d’un point de vue alimentaire et soins naturels, mais j’ai encore énormément à accomplir. Je vais donc mettre mes (...)

• Conférences sol vivants :

  31 mars, par Gilles Domenech

  http://jardinonssolvivant.fr/enregistrement-de-la-conference-en-ligne-du-2-avril/ http://jardinonssolvivant.fr/rediffusion-de-la-conference-en-ligne-du-8-avril-avec-pierre-1911/
  Bonjour ... (5/4/2020)
  Je reviens vers vous avec le thème de la conférence de mercredi soir que j’ai choisi cette fois très différent de ce que je fais d’habitude puisqu’elle sera consacrée à l’actualité de la crise du coronavirus et des défis que cela pose en terme de sécurité alimentaire.
  Pour ce faire j’ai invité Pierre (...)

• Les plantes, source de vie (4) - 17

  31 mars, par François Couplan

  Le cirse potager (Cirsium oleraceum)
  Un chardon sans piquants
  Dans les bois humides et au bord des cours d’eau pousse un curieux chardon aux larges feuilles plus ou moins découpées et munies de soies souples en place de piquants. C’est pourtant un cousin de chardons aussi douloureux que le cirse porte-laine (Cirsium eriophorum) des prairies ou le cirse épineux (Cirsium spinosissimum) des alpages. La tige qui sort des amples rosettes basales porte, au-dessus de quelques feuilles réduites qui (...)

• En Catalogne : un collectif et un festival annuel dédiés aux plantes sauvages comestibles !

  30 mars, par Adeline

  La péninsule ibérique offre au nomade en herbe, des milliers de kilomètres de sentiers et chemins sur lesquels il peut exercer son art du déplacement lent. Au passage, s’il ralentit encore, il peut découvrir une végétation comestible, et s’exercer à l’ancestrale habitude de dédier ses déplacements à la cueillette de ses petits plats. Malgré l’aridité des terres et la rudesse du climat méditerranéen, le cueilleur sera surpris, s’il en fait l’inventaire, de l’abondance des ressources sauvages même en ces zones (...)

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  La proposition de Véronique ...

  26 mars, par Thomas Oak

  VID Pesto de Plantain épisode 1
  VID Pesto de Plantain épisode 2
  VID Reconnaitre Lampsane Paquerette CardamineH
  VID Plantes sauvages aux propriétés antivirales
  VID Alliaire Orties
  VID Lierre terrestre Myosotis Lamier pourpre
  VID Asperges sauvages
  VID fleurs printanières comestibles
  VID Recette du Maitrank à l’aspérule odorante
  Bonjour (5/4/2020)
  Merci à toutes celles et ceux qui m’ont encouragée par leur accueil chaleureux, à poursuivre ce tournage improvisé !
  Vos messages m’ont décidée à (...)

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  Votre Cueillette confinée...

  26 mars, par Thomas Oak

  De la salade sauvage dans vos assiettes ?
  Si l’on prend comme sujet les herbes sauvages, le confinement nous fait surement comprendre que récupérer un peu de son autonomie alimentaire est salutaire ...
  Les journées réunion et cueillette ensemble sont compromises.
  Pourtant c’est le moment d’apprendre à apprivoiser ces gouts différents, le moment d’apprendre tout court.
  Aussi, je me propose : 1- De se réunir en video whatsapp devant les plantes de votre jardin ou de votre environnement immédiat et (...)

• Le Fragon Epineux

  28 février, par Aurore Fleur

  Ruscus Aculeatus de son nom latin, le Fragon est une plante de la famille des Asparagaceae, tels l’Ail, l’Oignon, le Lys, le Muguet, la Tulipe... Arbrisseau au feuillage persistant, les plants femelles arborent en hiver, voir durant une grande partie de l’année, de magnifiques baies rouge vif qui associées avec le piquant de ses « feuilles » lui ont conféré le surnom de Petit Houx. Ses feuilles sont en fait des parties de tige aplaties nommées cladodes, et portent de minuscules fleurs qui supportent (...)

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