Assiette Sauvage

Articles les plus récents

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  Cueilleur-Culteur N°13

  26 avril, par Thomas Oak

  Editorial
  Je reviens tout juste du Cambodge et me voici dans la mise en page du Cueilleur -Culteur. Le voyage avait bien débuté par un cadeau des le premier soir : deux livres sur les plantes sauvages locales et leur utilisation culinaire. Chouette me suis-je dis ... je vais pouvoir essayer de faire des cueillettes dans ce magnifique pays ... Mais voilà, les conditions de voyage n’étaient pas à cela ET surtout ... la pollution y était présente partout sous forme de plastiques, sous forme de zones (...)

• Lessive de Lierre

  26 avril, par ValéRie Ferrand

  Cet après-midi j’ai testé la lessive de lierre !
  A l’Association Wakama Nagi où j’œuvre régulièrement un Chêne du Lieu me tend un flacon, un jus d’une jolie couleur dorée … !
  « Mais ça ne se boit pas. »
  Il en distribue ainsi à la volée, aux habitants du moment. « Plus besoin d’acheter de lessive désormais, voici la lessive de Lierre ! » Oui … ?
  Et il m’a expliqué : « C’est vraiment très facile ! » Ah. Ok…
  Du lierre c’est vrai, j’en ai partout autour de moi. Alors le cueillir.
  Combien en faut-il ? « Tu en as (...)

• La Raiponce - 13

  26 avril, par François Couplan

  Une plante des sous-bois
  Les talus ombragés sont souvent couverts d’une multitude de feuilles échancrées et pointues, que l’on pourrait prendre pour celles d’une violette. Mais elles sont luisantes et glabres, contrairement aux feuilles des violettes, que protège un duvet de poils fins, et portent souvent en leur centre une tache violacée. Des tiges longues et fines portent des épis denses et allongés de fleurs d’un jaune pâle aux pétales étroits.
  À ne ramasser qu’avec modération …
  La raiponce en (...)

• Plantes, Chamanisme et Signatures Fréquentielles. (2) - 13

  25 avril, par Thomas Oak

  L’intelligence des plantes et de la nature.
  Les plantes, pour ne citer qu’elles, sont intelligentes, c’est une forme d’intelligence qui nous dépasse et que nous arrivons juste à percevoir aujourd’hui, nous ne sommes donc peut-être pas au sommet des espèces habitant notre monde. Les plantes ont quelques millions d’années de plus que nous sur cette terre, elles ont créées des structures impressionnantes qui montrent sans ambiguïté leur avancée, dans le domaine de l’intelligence, par rapport à nous les (...)

• Le Basilic - 13

  25 avril, par Aurore Fleur

  Le Basilic dans tous ses états ...
  Une Ortie sans piquants ?
  Le Basilic appartient à la famille des Lamiacées . Ce terme provient du latin labia, « lèvre », en référence à la corolle caractéristique. Selon l’espèce, la fleur peut être blanche à violette, en passant par le rose. La lèvre supérieure en casque (formée de 2 pétales soudés) protège les organes reproducteurs des intempéries et du soleil ; la lèvre inférieure (formée de 3 pétales soudés) sert de plate-forme à l’insecte qui vient chercher le nectar. (...)

• Cueilleur-Culteur N°12

  17 février, par Thomas Oak

  Editorial
  Bonjour, j’ai découvert le Cueilleur-culteur grâce à Tela botanica ; j’ai beaucoup aimé, alors je m’y suis abonnée, après en avoir lu les premiers numéros sur le net. Tout d’abord, un grand merci pour tout ce travail. Précis, tendre, réfléchi. Je comprends tout à fait votre lassitude et votre besoin d’un travail collectif pour continuer la revue. Mais je regretterais beaucoup la disparition de cette revue qui m’a vraiment fait découvrir une approche du monde végétal nourricier, du monde végétal (...)

• 6ième Extinction, Les plantes aussi ?

  15 février, par Thomas Oak

  Le cueilleur un projet neutre ?
  Quand j’ai initié ce projet du cueilleur culteur, j’ai juste pensé rassembler des gens déjà engagés dans un projet de réhabilitation des plantes sauvages afin de faire une émulsion et de donner ma petite pierre à l’édifice bien entamé dèjà depuis quelques années par d’autres pour essayer de sauvegarder des savoirs ancestraux qui se perdent et par la coopération stimuler l’intérêt de tous sur le sujet. J’ai essayé malgré quelques avancées épiques comme je ne peux pas (...)

• Plantes, Chamanisme et Signatures Fréquentielles (1).

  14 février, par Didier Rauzy

  Une autre approche du monde fabuleux des plantes.
  La pensée matérialiste, aujourd’hui encore, domine les approches, les recherches et l’utilisation alimentaire ou à visée thérapeutique des plantes sauvages ou domestiques. Il faut reconnaître malgré tout qu’un travail remarquable a été fait dans ce sens par de nombreux chercheurs et spécialistes dans l’identification des principes actifs des plantes et des constituants principaux, ouvrant ainsi des voies thérapeutiques non négligeables qui permettent (...)

• Des Saveurs et des Parfums Inédits

  10 février, par Véronique Garcia Pays

  Depuis que la cuisine industrielle a pris le pas sur la cuisine familiale et développé à outrance la nourriture sucrée, les saveurs des légumes sont souvent masquées par des sauces douceâtres. Pourtant notre palais est un fin gourmet capable d’identifier 6 saveurs différentes que nous offrent les végétaux comestibles. Au début manger l’oseille provoque une grimace, et le miracle c’est qu’au fur et à mesure des prises on sent se développer une appétence pour cette acidité bienvenue ... (NDLR)
  Ce sont (...)

• Le Prunellier

  9 février, par François Couplan

  Un prunier épineux
  Typique des haies, qu’il couvre de neige en fleurissant, le prunellier est un cousin du prunier domestique. C’est un buisson touffu aux rameaux enchevêtrés, munis de longues épines solides et acérées, auxquelles il faut prendre garde. Son écorce foncée lui a valu le surnom d’« épine noire ». Ses jolies fleurs blanches donnent à la fin de l’été de petites prunes bleues. [1] Des fruits acerbes
  Les prunelles sont terriblement astringentes et acides, comme a pu le constater qui a essayé (...)

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