Assiette Sauvage

Articles les plus récents

• Cueilleur-Culteur N°12

  17 février, par Thomas Oak

  Editorial
  Bonjour, j’ai découvert le Cueilleur-culteur grâce à Tela botanica ; j’ai beaucoup aimé, alors je m’y suis abonnée, après en avoir lu les premiers numéros sur le net. Tout d’abord, un grand merci pour tout ce travail. Précis, tendre, réfléchi. Je comprends tout à fait votre lassitude et votre besoin d’un travail collectif pour continuer la revue. Mais je regretterais beaucoup la disparition de cette revue qui m’a vraiment fait découvrir une approche du monde végétal nourricier, du monde végétal (...)

• 6ième Extinction, Les plantes aussi ?

  15 février, par Thomas Oak

  Le cueilleur un projet neutre ?
  Quand j’ai initié ce projet du cueilleur culteur, j’ai juste pensé rassembler des gens déjà engagés dans un projet de réhabilitation des plantes sauvages afin de faire une émulsion et de donner ma petite pierre à l’édifice bien entamé dèjà depuis quelques années par d’autres pour essayer de sauvegarder des savoirs ancestraux qui se perdent et par la coopération stimuler l’intérêt de tous sur le sujet. J’ai essayé malgré quelques avancées épiques comme je ne peux pas (...)

• Plantes, Chamanisme et Signatures Fréquentielles.

  14 février, par Didier Rauzy

  Une autre approche du monde fabuleux des plantes.
  La pensée matérialiste, aujourd’hui encore, domine les approches, les recherches et l’utilisation alimentaire ou à visée thérapeutique des plantes sauvages ou domestiques. Il faut reconnaître malgré tout qu’un travail remarquable a été fait dans ce sens par de nombreux chercheurs et spécialistes dans l’identification des principes actifs des plantes et des constituants principaux, ouvrant ainsi des voies thérapeutiques non négligeables qui permettent (...)

• Des Saveurs et des Parfums Inédits

  10 février, par Véronique Garcia Pays

  Depuis que la cuisine industrielle a pris le pas sur la cuisine familiale et développé à outrance la nourriture sucrée, les saveurs des légumes sont souvent masquées par des sauces douceâtres. Pourtant notre palais est un fin gourmet capable d’identifier 6 saveurs différentes que nous offrent les végétaux comestibles. Au début manger l’oseille provoque une grimace, et le miracle c’est qu’au fur et à mesure des prises on sent se développer une appétence pour cette acidité bienvenue ... (NDLR)
  Ce sont (...)

• Le Prunellier

  9 février, par François Couplan

  Un prunier épineux
  Typique des haies, qu’il couvre de neige en fleurissant, le prunellier est un cousin du prunier domestique. C’est un buisson touffu aux rameaux enchevêtrés, munis de longues épines solides et acérées, auxquelles il faut prendre garde. Son écorce foncée lui a valu le surnom d’« épine noire ». Ses jolies fleurs blanches donnent à la fin de l’été de petites prunes bleues. [1] Des fruits acerbes
  Les prunelles sont terriblement astringentes et acides, comme a pu le constater qui a essayé (...)

• Chélidoine, Hélycrise ...

  8 février, par Misou Méricq

  La Chélidoine
  Cette année Je vais essayer de vous montrer que, même l’hiver, si on a été prévoyant, on peut récolter certaines plantes. Le plus facile c’est, avant les grands froids, de mettre en pot les plantes les plus fragiles.
  Je pense chaque année à mettre en pot : la chélidoine, bien sûr, vous allez me dire : ce n’est pas la plus utile ! Certains la traiteront de dangereuse. Oui elle est dangereuse à forte dose, elle est toxique et peut même entraîner la mort, mais je le répète à forte dose ! (...)

• P’tit Journal d’une Débutante en Herbes

  6 février, par ValéRie Ferran

  Chapitre 1 : Là, Butte
  Cette histoire débute mal. Mais elle n’est pas terminée. L’instant d’après, le mal est passé. J’ai ramassé du bois pour le feu. Et plusieurs cartons ont pris l’humidité… Un bois tout pourri-mouillé !
  « Le bois retient l’eau. » Je vois. Bon.
  « Le bois est mort ! Vive le bois ! »
  J’attrape ma pelle. J’appelle ma fille. Et en avant ! Nous créerons une butte en bois ! Parce que le bois pourri-mouillé finalement… c’est fabuleux !
  Pour commencer une petite tranchée, je crois…
  L’élan (...)

• Journée Cueilleur - Culteur N°8

  5 février, par Thomas Oak

  Déroulement.
  Cueillette matinale pour cette 8ième journée où malgré un temps assez froid et neigeux, nous avons retrouvé nos amies habituelles : oseille, pimprenelle, achillée, gaillet, potentille, cardamine à feuille de radis, carotte, nombril de vénus, lamiées, etc ... et un bon repas (rouleaux de printemps avec la salade sauvage, Miam !), nous voilà repartis pour un contact, une connexion/communication avec la Spirée Filipendule. Il s’agit à côté de la plante, plutôt que de laisser parler notre (...)

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  9 ièmes Rencontres de Cueilleurs-Culteurs

  5 février, par Thomas Oak

  Parce que se parler par mail ou par articles ne suffit pas, parce que lire les livres n’est pas la meilleur source d’apprentissage sur les plantes, le cueilleur-culteur s’offre et vous offre un moment d’échanges sur sa ferme.
  Rendez-Vous
  Parce que se parler : par mail ou par articles ne suffit pas, parce que lire les livres n’est pas la meilleure source d’apprentissage sur les plantes, le Cueilleur -Culteur s’offre et vous offre un moment d’échanges sur sa ferme.
  Dimanche 14 Avril, 10H/17H (...)

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  Cueilleur-Culteur N°10/11

  13 décembre 2018, par Thomas Oak

  Editorial
  Salut, les lecteurs du cueilleur. Ce numéro est un numéro double ... pas par sa taille mais parce qu’il intègre ma défection d’octobre. En effet pour le numéro 10, chargé par la mise en page de l’autre revue dont je suis le G.O., l’Ostéo4pattes, avec son numéro mensuel, son hors-série et l’agenda, j’étais un peu noyé. Le seul carburant dans ce cas chez moi qui aurait pu fonctionner, c’est de sentir un vent qui pousse dans le sens de la coopération. Et très honnêtement, malgré que cette revue soit (...)

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