Assiette Sauvage

Articles les plus récents

• Cueillette de plantes du jardin ; N°22-23

  5 juin, par Elisabeth CHENE

  L’heure du déjeuner arrive j’abandonne mon clavier, je jette un coup d’œil au frigo rien qui m’inspire vraiment. La chienne vient se coller à moi chouette c’est l’heure de sortir. Attirée par le soleil, je la suis dans le jardin. Et là, l’idée d’une petite salade à ma façon, germe dans mon esprit.
  Quelques feuilles de salade et d’oseille du potager, quelques feuilles et fleurs de plantes sauvages glanées dans la pelouse, quelques aromates, menthe, mélisse, thym, accompagné d’un avocat (cf NDLR) le tout (...)

• Créer des lieux de vie pour la faune sauvage #5 ; N° 22-23

  4 juin, par Thomas Oak

  Créer des lieux de vie pour la faune sauvage #5
  … Des zones enherbées Et Des prairies fleuries
  Avec le développement de l’urbanisation et l’industrialisation progressive de l’agriculture, les prairies ont très fortement régressée depuis ces 20/30 dernières années entraînant un net déclin des insectes pollinisateurs. Effectivement, leurs ressources alimentaires et leurs zones de reproduction et de refuge se faisant de plus en plus rares, les populations d’insectes connaissent un déclin croissant et cela (...)

• Histoire des plantes 8 ; N°22-23

  4 juin, par Thomas Oak

  Histoire des plantes 8
  Les Peuples Premiers et les plantes médicinales : sagesse d’une légende Cherokee Je continue ma série sur l’histoire des plantes. Cette fois, je vais prendre une petite tangente qui va nous amener en Amérique du Nord.
  >> Toute la série se trouve ici : https://www.altheaprovence.com/approfondir-vos-connaissances/#histoire
  Savez vous comment, chez les Peuples Premiers, les plantes sont devenues médicinales ?
  J’ai toujours été fasciné par la culture de ces peuples qu’on (...)

• Histoire des plantes 7 : Amérique du Nord, Peuples Premiers et Colons _ 21

  12 mars, par Althea provence - Christophe Bernard

  Je continue ma série sur l’histoire des plantes. Cette fois, je vais prendre une petite tangente qui va nous amener en Amérique du Nord.
  >> Toute la série se trouve ici.
  Je suis très attaché à l’histoire des plantes d’Amérique du Nord car j’y ai vécu pas mal d’années et c’est là que j’ai fait mes premiers pas dans le monde des plantes. Et puis nous avons de nombreuses plantes comme l’Echinacée qui nous viennent de la pharmacopée américaine. C’est donc toujours intéressant d’avoir le contexte historique. (...)

• La Lactofermentation

  12 mars, par Thomas Oak

  La lactofermentation est un procédé très ancien, très utilisé dans tous les pays, facile et peu onéreux pour conserver les légumes. Il s’agit de faire fermenter à partir de bactéries dites lactiques (1) les légumes dans une solution salée. Le résultat est une préparation salée et acide, riche en probiotiques et enrichie en vitamines C et B essentiellement.
  Chez nous, ce moyen a été supplanté par le réfrigérateur et pourtant ce dernier ne joue pas dans la même catégorie. Aussi, nous avons assez (...)

• Créer des Habitats pour la Faune sauvage #4

  5 mars, par Marc Lucas

  Les zones humides, un peu partout dans le monde, ont tendance à régresser de manière plus qu’alarmante.
  Marécages, étangs, marais, tourbières et autres trous d’eau glauque se trouvent bouchés, asséchés, assainis disent ils, et avec eux toutes les formes de vie qui y sont liées, sans compter les pertes hydriques que cela entraîne. On nous dit qu’il faut assécher les zones humides pour éviter la prolifération des moustiques, mais il faut savoir que que cela coûte 5 fois plus cher de détruire les zones (...)

• Le jardinage est-il une opération de destruction massive ?

  27 novembre 2020, par Thomas Oak

  Il était là, à côté de mon outil dont j’ai oublié le nom, vous savez, celui que je préfère pour désherber. Quatre dents en cercle, on les plante, on les tourne en spirale et hop, le pied d’herbe est arraché, place nette pour un nouveau semis. Tout ce qu’il y a de plus soft mon jardinage, les herbes sont à la fête, les ronces ont au moins 6 mois pour prospérer avant que je ne mette le Holà …. Quelques mètres carrés laissés entièrement sauvages pour les dévas du jardin. Des arbres et des arbustes partout, tous (...)

• Créer des Habitats pour la Faune sauvage #3

  13 octobre 2020, par Marc Lucas

  Du bois mort dans son jardin en permaculture/holisticulture, son jardin naturel/ mal rasé et aux herbes folles/ en mouvement/ punk ou son hortus pour quoi faire ?
  Le bois mort n’est pas mort. C’est un biotope à part entière. Une vie, foisonnante, si développe, y trouve refuge, s’y nourrit. Mycètes, insectes, batraciens, micro-mammifères, petits oiseaux...... Souches, racines, grosses branches et plus petites, laissées au sol, tel quel, ou bien mis en tas et rapidement vous verrez apparaître mousses, (...)

• La Mauve des bois

  13 octobre 2020, par Thomas Oak

  La mauve des bois (Malva sylvestris) est de la Famille des Malvacées.
  C’est une plante vivace très rustique qui se rencontre à l’état sauvage dans les décombres, les bords de chemins et les haies. Elle forme une tige dressée (jusqu’à 1m de haut) avec des feuilles vert foncé arrondies découpées en 5 lobes peu profonds. Les fleurs de 4 à 6 cm de diamètre, en entonnoir évasé, comptent 5 pétales en forme de cœur d’un rose pourpré, décorés de stries violet foncé, avec des étamines soudées entre elles formant un (...)

• L’Oxalis

  13 octobre 2020, par Thomas Oak

  Les oxalis ! (Oxalis Spp) est de la Famille des Oxalidacées.
  L’Oxalis « petite-oseille » est une herbe discrète du jardin. On la nomme aussi « surelle » ou « trèfle aigre » pour souligner sa saveur nettement acide. L’oxalis ressemble de loin à un trèfle mais en réalité les deux plantes sont bien différentes. L’oxalis se reconnait à ses feuilles en forme de coeur au goût citron, à ses petites fleurs à 5 pétales de blanches, pourpres, jaunes selon les espèces. Son habitat plutôt forestier la cantonne dans les (...)

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