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Publié : 17 mai 2015

Epinards .....

La Plante

Plantes à large feuilles d’un vert profond et tendre.

http://www.poulouzat.fr/herbier/salsolacees/salsolacees.htm

Culture

- Classique : http://www.jardiner-malin.fr/fiche/culture-epinard.html
- de nombreuses variétés ; https://kokopelli-semences.fr/boutique/epinard

Recettes

http://www.cuisine-libre.fr/epinard/

Côté médicinal

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/epinards.php

Note du cuistot

Si comme moi vous avez exécré les épinards de la cantine, malgré la publicité faite par popeye, essayez le frais cueilli en petites lamelles dans la salade .... un délice ... aussi bon que n’importe quelle salade, présent en quantité et apte à mettre en valeur les plantes à gout très fort. Et puis une fois installé dans le jardin il s’y incruste surtout avec les variétés anciennes.

Pour le semis celui qui marche le mieux à la maison, c’est celui de fin novembre, la plantule apparait avant les grandes gelées, sans limace et commence à pousser vraiment début mars pour fleurir en mai.