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Vers plus de simplicité
lundi 17 décembre 2018
Le monde sur ce lien propose que l’on raconte ce que l’on mange :
Ci dessous ma réponse ... et la vôtre ?
Vers plus de simplicité
Un constat chez moi ...moins je mangeais dense et plus je grossissais ... jusqu’à comprendre que mélanger tous les types d’aliments était pour moi une erreur totale ... j’ai simplifié, jusqu’à éliminer les aliments trop complexes et plein de chimie ... j’ai perdu 10Kg en mangeant gras, protéiné, fromages fermiers, des légumes plutôt crus et lacto fermentés. Mais je fais attention à éviter tout additif, j’y réagis très fort. Je ne mange que des produits à base de farine de petit épeautre . Un blé ancien moins riche en gluten.Je choisis de préférence local (choix de société), bio (choix de société), pas végétarien mais faisant attention à l’élevage de la viande que je mange (choix de société). Et puis j’ai rajouté les plantes sauvages dans mon menu (achillée, mauve, pimprenelle, ortie, 20% des apports) : une richesse inouïe en gout en minéraux en protéines ... A mes yeux c’est un oubli majeur de notre société. On ne peut pas rêver plus local, plus circuit court, plus reliant à ce que l’on mange, et farci des bactéries nécessaires au microbiote digestif ... ce sujet m’a passionné au point d’en faire une revue pour en apprendre plus : https://www.assiette-sauvage.org/.