Le souciLa Plante
Fleur composée basse de jardin très reconnaissable à sa couleur orange vif. Un air de Pâquerette.
La culture
A semer au printemps. Graines faciles à trouver.
La cuisine
Pétales en salades, très connus et utilisés. Les feuilles peuvent aussi y être intégrées en petites quantités.
Côté Médecine
Utilisé depuis le moyen âge, dans les jardins comme simple très prisé.
Notes du Cuistot
La note orange des pétales est extraordinaire de vitalité. Les feuilles (les plus jeunes) en petite quantité dans la salade apporte une note d’un gout particulier que je ne sais encore définir.