famille des Amaryllidacées.
genre : Allium
espècessss : Allium angulosum L., 1753, Allium neapolitanum, Allium vineale, etc ... et de nombreuses autres espèces (750 !), reconnaissance à l’odeur !
Il n’y en a pas de sauvage dans notre ferme, mais des cultivés.Outre l’utilisation traditionnelle de la gousse, il me semble plus judicieux de lui cueillir quelques tiges à découper dans la salade ... gout et odeur garantie, plus subtil qu’avec la gousse, mais réel !