Ingrédients :
– 2 tasses de noix de cajou trempées 1 nuit
– ½ tasse de (jus d’1 citron + eau)
– 1 c.soupe de sauce Tamari
– 1 c.café de sel
– 2 c.soupe de levure maltée
– ¼ c.café d’ail en poudre
– 1 c.café d’oignon en granules
Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
Pousses de Fragon :
Récolter à la main les jeunes pousses.
Les cuire 5-6 minutes dans l’eau bouillante.
Saler et ajouter un filet d’huile d’olive.
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Déguster ensemble. Le frawmage de cajou apporte de la douceur, de la fraîcheur et une sensation de sucré, équilibrant l’amertume résiduelle des pousses de fragon, ce qui permet d’en consommer une grande quantité avec toujours autant de plaisir.
Aurore Fleur