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Oseille Sauvage

jeudi 7 juillet 2016, par Thomas Oak

Où tout est dit sur Rumex acetosa, une belle, bonne, plante qui pousse toute seule, partout, tout le temps !!! (mais aussi patientia, acetollesa, violon)

 http://jeanmarie.chantrel.free.fr/SPIP/spip.php?article57

Famille des Polygonacées

Le cuisto salade :

A mettre en quantité moyenne dans chaque salade (1-5 %) apporte un délicieux gout acide très rafraichissant.

Précaution : ne pas les cueillir sur des sols chargés en métaux ou en nitrites. Si on en met beaucoup, la mélanger avec de la pariétaire ou des crassulacées qui dissolvent les oxalates.


 https://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille
 https://www.google.fr/search?q=oseille+sauvage&client=firefox-b&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiW7LbcweHNAhUC1RoKHQDABZMQiR4IiAE&biw=1600&bih=789
 Manifeste gourmand des herbes folles pp 23/27