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Publié : 7 juillet 2016

Oseille Sauvage

Où tout est dit sur Rumex acetosa, une belle, bonne, plante qui pousse toute seule, partout, tout le temps !!! (mais aussi patientia, acetollesa, violon)

- http://jeanmarie.chantrel.free.fr/SPIP/spip.php?article57

Famille des Polygonacées

Le cuisto salade :

A mettre en quantité moyenne dans chaque salade (1-5 %) apporte un délicieux gout acide très rafraichissant.

Précaution : ne pas les cueillir sur des sols chargés en métaux ou en nitrites. Si on en met beaucoup, la mélanger avec de la pariétaire ou des crassulacées qui dissolvent les oxalates.